Živý kapr na vánoční stůl netáhne. Lidé mají radši hotové filety

Bez kapra si celá řada Čechů nedokáže vůbec štědrovečerní večeři představit.

Ikdyž podle odhadu rybářů činí prodej vánočních kaprů až 90% veškeré produkce těchto ryb na českém trhu, Češi jsou liní kapry zabíjet a zpracovávat. Dávají přednost raději filetám. 

Vše je podle odhadů prodejců způsobeno tím, že naporcovaný filet z kapra je pro zákazníka podhodnější. Odpadá opracovaní ryby a následný odpad ze šupin.

Loni rybáři vylovili nejvíce ryb za posledních dvacet let, nižší zájem o živé ryby potvrzuje i zhruba desetiprocentní úbytek sezónních prodejců. Loni se jich u Státní veterinární správy zaregistrovalo přes dva a půl tisíce, letos už jen přes dva tisíce dvě stě.

Na štědrovečerní tabuli přibývá i exotických lahůdek. Zákazníci nově nakupují některé mořské speciality, jako je losos, mořská štika, ale také mořské řasy nebo chobotnice.

Napsat komentář

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..